Горячие закуски

Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную...

Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет и разделать в форме...

Вареную колбасу (любительскую, отдельную, докторскую и др.) очистить от оболочки...

Сосиски, хорошо проваренные в слегка подсоленном кипятке и поданные с горчицей...

Нарезанные ломтики ветчины смазать с одной стороны горчицей...

Горячими закусками могут служить различные мясные и рыбные блюда, яичницы...