Холодные закуски

К закускам, особенно к икре, сыру, пирожкам, кулебякам, сельди, на стол ставится несоленое сливочное масло.

Все сыры, за исключением мягких, нужно подавать уже нарезанными и уложенными на тарелку.

Закрытые бутерброды делают с теми же продуктами, что и обычные бутерброды...

Для этих бутербродов пшеничный или ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и поджарить...

Для бутербродов можно использовать разнообразные продукты: холодное отварное или жареное мясо...