Суп-пюре из чечевицы с чесночными гренками
Чечевица славится с давних времен. Это одно из первых растений, которые начали культивировать люди. Чечевица популярна в странах Азии, однако и на Руси из нее готовили вкуснейшие блюда. Я предлагаю сегодня приготовить суп-пюре из чечевицы. Даже моей 7-месячной дочке он пришелся по вкусу.
1.Красная чечевица 0,5 стакана;
2.Лук 0,5 шт;
3.Картофель 1 крупный;
4.Морковь 0,5 шт;
5.Томат паста 1 ч.л;
6.Раст масло для жарки 1 ч.л;
7.Бульон мясной 1,5 л;
8.Мята сушеная- по желанию;
9.Паприка 0,5 ч.л;
10.Соль, черный перец по вкусу.
Для гренок:
1.Хлеб тостовый;
2.Масло раст 0,5 ч.л;
3.Чеснок 1 зубок.
Сварить бульон, процедить;
Очистить картофель, порезать кубиками, кинуть в бульон, туда же отправить промытую чечевицу, варить 10 минут;
Спустя указанное время добавить зажарку: лук и морковь обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить томатную пасту и 100 мл. бульона, тушить 5 минут;
Варить все вместе еще 5 минут, затем добавить соль, любимые специи и паприку;
Остудить, взбить блендером до однородности, закипятить полученную массу, разлить по тарелкам, добавить по желанию мяту.
Приготовить гренки: обжарить на раст масле кусочки хлеба, снять с плиты и натереть кусочком чеснока.