Оттаивание мороженой рыбы
Тип статьи:
Авторская
Мороженую рыбу и рыбное филе предварительно оттаивают; для этого их кладут на некоторое время в холодную воду, чтобы рыба быстрее оттаивала и не высыхала.
Не рекомендуется пользоваться для этого теплой водой: рыба становится дряблой и невкусной.
После оттаивания рыбу и рыбное филе споласкивают чистой водой.