Грибной бульон

Тип статьи:
Авторская

Промытые в теплой воде сухие грибы положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении в течении 2—2 ½ часов. Для ускорения парки грибы можно предварительно замочить на 1—2 часа в холодном поде, и которой их мотом варить.

Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в суп, приготовляемый из грибного бульона.

На 50 г сухих грибов — 2—3 л воды.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!