Статьи

Текстовые материалы

Заливные блюда приготовляют из рыбы, мяса и овощей. Для рыбных заливных особенно рекомендуются судак, осетрина, белуга, стерлядь...

0

Приготовить и сварить поросенка так же, как указано в рецепте «Поросенок заливной»...

0

Майонез следует приготовлять из филе рябчиков и куропаток. Рекомендуем два варианта.

0

Курицу, индейку, гуся, утку, рябчика, куропатку, фазана изжарить и охладить...

0

Поверхность ветчины, буженины или языка нужно зачистить ножом. Резать ветчину и буженину надо поперек волокон...

0

Для холодного блюда следует выбрать нежирное мясо: говядину (вырезку), телятину, баранину и свинину...

0

Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь...

0

Снять с колбасы кожу и нарезать ломтиками, опуская нож в горячую воду...

0

Вдоль батона вареной колбасы сделать надрез кончиком ножа и снять кожицу. Тонкие колбасы нарезать наискось, чтобы получился узкий овальный ломтик.

0

В состав этого блюда могут входить различные готовые мясные продукты: ветчина, колбаса, вареный язык, жареная телятина...

0

Раковины устриц обмыть в холодной воде. За 1—2 минуты перед подачей на стол вскрыть раковины...

0

Не следует подавать консервы на стол в жестяной или стеклянной банке. Брать за столом из банки консервы крайне неудобно...

0

Майонез из осетрины, севрюги и белуги готовится так же, как майонез из судака, форели и другой рыбы...

0

Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50—60 г), сложить на противень...

0

Приготовить под маринадом можно любую рыбу — осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др...

0