Заправочные супы

Сварить головизну так же, как для щей. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле...

Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле...

Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире...

Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками. Коренья и лук нарезать...

Очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг...

Сварить мясной бульон. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные...

Поставить варить рыбный бульон и одновременно подго­товить перловую крупу (перебрать и тщательно промыть)...

С почек снять жир и пленки, разрезать каждую почку на 3—4 части, обмыть, положить в кастрюлю...

Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, пл резать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюли»...

Грибной борщ с черносливом приготовляется так же, как и мясной борщ, но только на грибном бульоне...

Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой...

Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками...

Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку, лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю...

Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости...

Положить в кастрюлю мясо, залить 3—3% л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении...

← Предыдущая Следующая → 1 2 3
Показаны 16-30 из 39