Суп с цветной капустой

Тип статьи:
Авторская

Сварить мясной бульон. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2 — 4 части), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон; затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20 — 30 минут. За 2 — 3 минуты до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки. В суп в начале варки можно добавить 1 ½ — 2 ст. ложки риса.

К супу подать пирожки или пирог с начинкой из говядины или ливера.

На 2 головки цветной капусты среднего размера — 1 пучок моркови, 1 стебель сельдерея, 1 — 2 петрушки.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!