Бульон - «Борщок»

Тип статьи:
Авторская

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10—15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст ложки виноградного вина или уксуса и немного сахара.

Готовый «борщок» процедить и разлить в бульонные чаш­ки. Отдельно подать гренки с сыром.

На 2—21/2 л бульона — 250 г свеклы, 2—3 ст ложки уксуса, 1 ст. ложку сахару.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!