Суп молочный с картофельными клецками

Тип статьи:
Авторская

Сваренный протертый картофель (примерно ½ стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать. Полученное пюре взять столовой ложкой, края об ровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10—12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.

Молочный суп можно приготовить с мучными клецками, а также с клецками из манной крупы.

На 1 л молока — 3—4 шт. картофеля, 2 яйца, 3—4 ст ложки муки, 1 ст ложку масла.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!