Суп гороховый
Тип статьи:
Авторская
Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1 ½ часа.
Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15—20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.
Гороховый суп можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой.
Гороховый суп подают с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками.
На 500 г мяса — 250 г гороху, 200 г кореньев и луку, 2 ст. ложки масла.